Panenský kokosový olejmá dlouhou historii použití a je široce používán v oblasti pečení, zpracování potravin, dětské výživy, lékařství a péče o krásu a pleť.
Nadměrný příjem nasycených mastných kyselin má dlouhodobě špatnou pověst, protože poškozuje lidské zdraví.V dnešní době se lidé pomalu učí, že i když přírodní rostlinné oleje obsahují nasycené mastné kyseliny, nelze říci, že jsou nezdravé, ale záleží na druhu nasycených mastných kyselin.Stejně jako například kyselina laurová je tato nasycená mastná kyselina s krátkým řetězcem (C12), relativně nízko nasycená se středně dlouhým řetězcem stále prospěšná pro lidské zdraví.
O tom, zda je olej zdraví prospěšný či škodlivý, rozhoduje mnoho faktorů, které zcela souvisejí s typem mastné kyseliny a výrobou a zpracováním oleje.
Podle Bruce Fife, slavného amerického odborníka na výživu,kokosový olej isa dlouho zapomenutá zdravá výživa.
Na rozdíl od dojmu široké veřejnosti, že „nasycené tuky jsou špatné pro vaše zdraví“, kokosový olej nejenže nezpůsobuje vysoký cholesterol a srdeční onemocnění, ale je ve skutečnosti zdravější než běžné oleje na vaření.Odborníci na výživu upozorňují, že mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem obsažené v kokosovém oleji jsou snáze stravitelné než jiné rostlinné oleje, což může podpořit metabolismus těla a nezpůsobí cévní embolii.
Země, které produkují nejvícekokosový olej iNa světě jsou Kostarika a Malajsie, kde mají obyvatelé mnohem nižší srdeční frekvenci a hladinu cholesterolu v krvi než jiné země.
Jiný průzkum zjistil, že v zemích jihovýchodní Asie, které konzumují více kokosových produktů, je výskyt srdečních onemocnění pouze 2,2 %, zatímco ve Spojených státech, kde je spotřeba kokosových produktů nízká, je výskyt srdečních onemocnění 22,7 %.
Pro svou snadnou hydrolýzu, snadnou stravitelnost a vstřebatelnost je kokosový olej také vhodnější při poruchách trávení a slabé konstituci.Lidé s cholecystektomií, žlučovými kameny, cholecystitidou a pankreatitidou by neměli jíst všechny druhy olejů obsahující mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, ale kokosový olej mohou.
V běžném životě je panenský kokosový olej tajnou zbraní, jak přidat extra body do teplých jídel, omáček nebo dezertů.Jeho chuť je jemná a zemitá a pro svou vysokou teplotní odolnost je velmi vhodná ke smažení, smažení nebo pečení při vysoké teplotě.
Smažit brambory na kokosovém oleji je ta nejlepší věc na světě.Kromě toho, že je křupavé a snadno stravitelné, nemusíte se při vychutnávání jídla obávat přílišné konzumace tuku.
Brazilští vědci zjistili, že přidání extra panenského kokosového oleje do vaší stravy poskytuje zdravou hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL).Může dokonce pomoci lidem s ischemickou chorobou srdeční zhubnout a snížit pas, což jsou faktory, které chrání vaše srdce.
Čas odeslání: 28. února 2022